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紫蘇

最後更新日期：2026-07-16
紫蘇Perilla
學名： Perilla frutescens
俗名： 紅紫蘇、青紫蘇、赤蘇、白紫蘇、香蘇
內容：
一年生草本植物，葉對生，葉面與葉背具細毛，葉緣呈鋸齒狀。依品種不同分為綠紫蘇與紅紫蘇。
莖直立且多分枝，花為白色至淡紫色小花，排列成穗狀花序。葉、花穗及種子皆可利用，常用於料理配菜或調味。
喜溫暖濕潤氣候，在日照充足環境下生長旺盛。