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臺灣茶文化傳習所

最後更新日期：2026-10-13

國立臺灣科學教育館與農業部茶及飲料作物改良場合作在B1的R03科學教室設置「臺灣茶文化傳習所」，推動茶葉食農教育。

在戶外的「科教茶園」也種植了小葉種臺茶12號(金萱)及大葉種臺茶18號(紅玉)等多種茶樹品種供民眾認識~

臺灣茶文化傳習所2026「茶學講座」系列活動來囉~~~

科教館與農業部茶及飲料作物改良場共同合作設置「臺灣茶文化傳習所」常態性免費開放參觀推廣茶葉食農教育。並於戶外科教茶園種植小葉種臺茶12號及大葉種臺茶18號茶樹苗，以生態素養、系統思考、地方依附為核心，將茶園打造為「活教材」，113年起辦理茶學講座，邀請茶改場專業研究人員分享、114年增加邀請產業界的青農擔任講座，反應良好。
 
115年將持續辦理並規劃不同主題，以官方及學術領域的架構之上再邀請實際生產及銷售的茶農、茶莊主人，分享臺灣各地不同地理環境及氣候與茶葉種植的影響、氣候變遷所造成的種植因應、搭配現場品茗將茶葉風味體現，提升全齡民眾對臺灣茶文化的認識及科普教育，歡迎踴躍報名。

1. 地　　點：科教館B1團膳區
2. 時　　間：14:00-15:30(如當日講座反應踴躍將視狀況延長至16:00)
3. 參加對象：一般民眾、樂齡、對臺灣特色茶有興趣之民眾
4. 費　　用：每人100元(現場繳費)，實際報到者可獲得限定茶包
5. 名　　額：每場次限150位
6. 參加方式：
(1)線上報名：120位名額，活動前一周截止登記，活動前3天寄送電子郵件通知。
2026/04/22(三) 上午10:00開放報名 https://www.beclass.com/rid=305264269e2eabd50a1d
(2)現場報名：30位名額，活動前30分鐘現場受理登記。
7. 活動洽詢：02-66101234 分機1699 蘇小姐 mayday0621@mail.ntsec.gov.tw

《2026年茶學講座場次》

場次 日期(週六) 講題 茶改場講師 茶農講師及背景
1 05/09 臺灣橙茶產業概況與風味輪 蘇宗振
茶改場場長		 黃耀寬
天芳茶行
2 05/30 三峽碧螺春綠茶介紹-
如何在家做一杯鮮爽綠茶		 蘇彥碩
茶改場北部分場分場長		 周育成
三峽茗茶
祥興行
3 06/13 文山包種 x 高山烏龍-
自己調一款花香系臺灣茶(拼配DIY)		 郭芷君
茶改場副研究員		 岳芷琳
英清製茶廠
4 09/05 凍頂烏龍 x 木柵鐵觀音介紹-
如何在家焙出焙香型烏龍茶		 羅士凱
茶改場副研究員		 李冠毅 
百大青農
5 09/19 日月潭紅玉與高香型紅茶介紹-
如何在家做臺灣紅茶		 簡靖華
茶改場中部分場助理研究員		 陳佳宏
名間青農會長
6 10/03 東方美人茶 x 蜜香紅茶：
認識小綠葉蟬與臺灣蜜香風味的秘密		 邱喬嵩
茶改場副研究員		 徐耀良 
模範農民
7 10/17 臺灣茶風味之旅-
茶香解密及茶旅行新書介紹		 楊美珠
茶改場研究員		 東濱實業
風味輪聞香套組技轉廠商
8 11/07 臺灣烏龍茶的歷史軌跡 郭創元
臺大園藝所碩士		 黃立倫
百大青農
9 11/14 以風味特性為基礎之
臺灣茶多元飲品開發與調製應用		 蔡憲宗
茶改場加工科科長		 邀請中
10 12/05 走進「臺灣茶芳古道」
-由全臺詩看古典時期臺灣茶芳的追逐(2節)		 葉東泰
臺南茶詩人		 十八卯茶屋
11 12/19 用TAGs讀懂臺灣茶：
十大特色茶風味輪 x 品茶遊戲體驗		 羅士凱 
茶改場副研究員		 林祺順
百大青農

2026.09.09更新此表


§ 各年度講座精彩回顧
 

《2026年茶學講座影片連結》

日期 講座主題與連結
2026/05/09 臺灣橙茶產業概況與風味輪
2026/05/30 三峽碧螺春綠茶介紹-如何在家做一杯鮮爽綠茶
2026/06/13 文山包種 x 高山烏龍-自己調一款花香系臺灣茶(拼配DIY)
2026/09/05 凍頂烏龍 x 木柵鐵觀音介紹-如何在家焙出焙香型烏龍茶
   

《2025年茶學講座影片連結》

日期 講座主題與連結
2025/03/22 認識臺灣茶(總論)
2025/03/29 臺灣茶臺灣味-如何沖泡臺灣茶
2025/04/12 臺灣清香型條形包種茶風味輪及特色茶
2025/04/26 臺灣綠茶風味輪及特色茶
2025/05/24 臺灣清香型球形烏龍茶風味輪及特色茶
2025/06/14 臺灣焙香型球形烏龍茶風味輪及特色茶
2025/06/28 臺灣東方美人茶風味輪及特色茶
2025/08/23 茶與生活
2025/09/13 臺灣紅茶風味輪及特色茶
2025/09/27 茶葉精製及烘焙
2025/10/04 職人來買臺灣茶-買茶指南
2025/10/18 茶葉製造與風味輪
2025/11/08 貯藏期間風味解密
2025/11/22 茶葉的祕密大公開100題


《2024年茶學講座影片連結》

日期 講座主題與連結
2024/09/07 臺灣茶起源與歷史
2024/09/17 認識臺灣茶樹 (1)
認識臺灣茶樹 (2)
2024/09/28 臺灣茶採摘與加工製程
2024/10/10 臺灣特色茶沖泡方法與品評
2024/10/13 如何挑好茶與茶葉保存
2024/10/27 臺灣特色茶風味輪及桃竹苗茶區特色茶介紹 (1)
臺灣特色茶風味輪及桃竹苗茶區特色茶介紹 (2)
2024/11/16 臺灣北部茶區特色茶介紹
2024/11/30 臺灣東部茶區特色茶介紹
2024/12/08 臺灣中部茶區特色茶介紹

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2026茶學講座_國立臺灣科學教育館

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